据IGD国际食品分析机构调查显示，从2005年开始，全国的甜品行业平均每年以20%的速度增长，2013年达到900亿人民币的产业规模，2014年更是达到了2000亿元人民币。这组数据强有力地向世人说明，随着中国经济的发展，人民生活水平的提高，大众的消费观念已经从传统的温饱需求剥离，上升到更高层次的时尚与休闲的餐饮需求。